Što izbjegavati u prehrani u trudnoći
Author
Tim Poliklinike Harni
Date Published
Što izbjegavati u prehrani u trudnoći
Većina namirnica u trudnoći je sigurna, ali određene hrane i tvari mogu predstavljati rizik za majku i dijete. Važno je znati što treba izbjegavati ili ograničiti kako bi se smanjio rizik infekcija, toksičnih učinaka i komplikacija.
Ova tema dio je cjeline Prehrana u trudnoći. Povezana je s temama o nutrijentima i dodacima, količini hrane i gestacijskom dijabetesu.
Što u trudnoći nosi stvarni rizik
Infekcije iz hrane
Sirovo meso, riba, nepasterizirani proizvodi i sirova jaja mogu sadržavati Listeriju, Salmonellu ili Toxoplasmu.
Toksične tvari
Živa iz velikih riba i alkohol mogu djelovati neurotoksično na razvoj fetusa.
Stimulansi
Kofein nije zabranjen, ali prekomjeran unos može utjecati na rast djeteta i san trudnice.
Nekontrolirani dodaci
Visoke doze vitamina A i D ili više preparata istodobno mogu dovesti do prekomjernog unosa.
Ove se skupine rizika razlikuju po mehanizmu djelovanja. Neki rizici dolaze iz infekcija hranom, neki iz toksičnih tvari, neki iz prekomjernog unosa stimulansa, a neki iz nekontroliranog uzimanja dodataka prehrani. Zato je važno razlikovati što treba potpuno izbjegavati, što ograničiti, a što samo pravilno pripremiti.
Najčešća pogreška u praksi
Najčešća pogreška nije jedan slučajni zalogaj, nego svakodnevno ponavljanje rizične navike: redovito konzumiranje sirovih ili nedovoljno termički obrađenih namirnica, nepasteriziranih proizvoda, većih količina kofeina, alkohola ili nekontroliranih dodataka prehrani.
U trudnoći je važno razlikovati jednokratnu izloženost od ponavljanog rizika. Ako se dogodila pogreška, nema mjesta panici, ali je dobro znati što ubuduće izbjegavati i kada se javiti liječniku.
Riba i živa
Živa je neurotoksin koji može utjecati na razvoj mozga fetusa, zbog čega se velike predatorske ribe izbjegavaju u trudnoći.
Riba je važan izvor omega-3 masnih kiselina, ali određene vrste mogu sadržavati povišene razine žive. Treba izbjegavati velike predatorske ribe poput morskog psa, sabljarke i tune velikih dimenzija.
Sigurnije su manje ribe poput sardina, lososa i inćuna.
Važno je naglasiti da se riba ne treba izbjegavati u potpunosti – umjereno konzumiranje sigurnih vrsta ribe povezano je s boljim ishodima trudnoće, uključujući manji rizik prijevremenog poroda.
Alkohol u trudnoći
Alkohol se u trudnoći ne smatra prehrambenim rizikom u užem smislu, nego važnim razvojnim i neurotoksičnim rizikom. Lako prolazi kroz posteljicu, ulazi u fetalni krvotok i može utjecati na razvoj mozga, rast fetusa i kasnije kognitivno i ponašajno funkcioniranje djeteta.
U trudnoći ne postoji poznata sigurna količina alkohola, sigurno razdoblje ni sigurna vrsta alkoholnog pića. Zato se preporučuje potpuna apstinencija. Detaljnije je tema obrađena na stranici Alkohol u trudnoći, unutar cjeline štetnih navika u trudnoći.
Kofein u trudnoći
Kofein nije potrebno potpuno izbjegavati, ali ga je važno ograničiti. Prelazi kroz posteljicu i dolazi do fetusa, koji ga razgrađuje sporije nego odrasla osoba.
Veće količine kofeina povezane su s nižom porođajnom težinom i mogućim utjecajem na protok krvi kroz posteljicu. Zbog toga se preporučuje ograničiti unos na najviše 200 mg dnevno.
Jedna šalica kave može sadržavati 80–120 mg kofeina, ovisno o načinu pripreme.
Važno je imati na umu da kofein ne dolazi samo iz kave. Nalazi se i u čaju, čokoladi, gaziranim i energetskim pićima, pa se ukupni unos tijekom dana može lako povećati.
Koliko kofeina sadrže najčešći napitci
| Napitak / namirnica | Količina kofeina |
|---|---|
| Kava (1 šalica) | 80–120 mg |
| Espresso | 60–80 mg |
| Crni čaj | 40–60 mg |
| Zeleni čaj | 20–40 mg |
| Cola napitci | 30–50 mg |
| Tamna čokolada (30 g) | 20–30 mg |
| Energetska pića | 80–200 mg |
Vrijednosti su približne i ovise o vrsti proizvoda i načinu pripreme.
Skriveni izvori kofeina
Kofein se ne nalazi samo u hrani i piću. Može biti prisutan i u određenim lijekovima i dodacima prehrani, osobito u preparatima protiv glavobolje, prehlade i umora.
Zbog toga je važno provjeriti sastav proizvoda koji se uzimaju tijekom trudnoće, osobito ako se kofein već unosi kroz kavu, čaj ili druge napitke.
Ako niste sigurni sadrži li određeni lijek kofein, preporučuje se savjetovanje s liječnikom ili ljekarnikom.
Detaljnije informacije dostupne su na stranici Kofein u trudnoći.
Dodaci prehrani – što izbjegavati
Dodaci prehrani ne smiju se uzimati nekontrolirano. Visoke doze pojedinih vitamina, osobito vitamina A i D, mogu imati štetne učinke.
Nije preporučljivo uzimati više različitih preparata istodobno bez savjeta liječnika jer može doći do prekomjernog unosa istih nutrijenata.
Higijena hrane
Pravilna higijena hrane u trudnoći jednako je važna kao i izbor namirnica. Većina infekcija povezanih s hranom ne nastaje zbog same namirnice, nego zbog nepravilne pripreme i čuvanja hrane.
Pranje i priprema
Voće i povrće treba temeljito oprati, a sirovo meso obrađivati odvojeno od ostalih namirnica.
Termička obrada
Meso, riba i jaja moraju biti potpuno termički obrađeni kako bi se smanjio rizik infekcija.
Čuvanje hrane
Hranu treba držati na odgovarajućoj temperaturi i izbjegavati dugotrajno stajanje na sobnoj temperaturi.
Kuhinja i pribor
Radne površine i pribor treba redovito prati kako bi se spriječila kontaminacija.
Povezane teme
Kada potražiti savjet
Ako niste sigurni je li određena hrana sigurna u trudnoći ili imate posebne prehrambene navike, preporučuje se savjetovanje s liječnikom.
Tekst je informativnog karaktera i ne zamjenjuje liječnički pregled.
Istraživanje pokazuje da umjeren unos ribe u trudnoći može smanjiti rizik prijevremenog poroda. Saznajte koja je optimalna količina?
Visoke razine žive u krvi povezane su sa smanjenom plodnošću žena i muškaraca. Saznajte kako kontaminirana morska riba može utjecati na trudnoću.
Saznajte koliko ribe treba jesti u trudnoći. FDA i EPA preporučuju unos od 225 do 340 g tjedno za razvoj mozga djeteta uz minimalan rizik od žive.
Umjeren unos ribe u trudnoći povezan je s boljim razvojem mozga djeteta. Saznajte koliko ribe je korisno, koje vrste birati i zašto ne pretjerivati.
Najnovija istraživanja znanstvenika iz Jene ukazuju na previsoko postavljene dozvoljene referentne vrijednosti za koncentraciju žive u krvi - daleko manje konce…
Razina žive u krvi značajno je viša kod neplodnih bračnih parova u odnosu na one bračne parove koji su već ostvarili potomstvo u Hong Kongu. Koncentracija žive …