Zdrave žene, zdravi ugljikohidrati: Tajna vitalnosti u srednjim godinama
Ako ste ikada pomislile da su svi ugljikohidrati loši – razmislite još jednom. Novo opsežno istraživanje pokazuje da žene koje u srednjim godinama konzumiraju kvalitetne ugljikohidrate i prehrambena vlakna imaju znatno veće šanse za zdravo starenje. Nasuprot tome, previše rafiniranih ugljikohidrata može umanjiti tu šansu.
Što znači zdravo starenje?
U ovom istraživanju, “zdravo starenje” nije značilo samo dug život – nego život bez kroničnih bolesti, sačuvana fizička i kognitivna funkcija te dobro mentalno zdravlje. Dakle, riječ je o godinama ispunjenim energijom, pokretljivošću i vedrim duhom.
Veliko istraživanje koje donosi jasne poruke
Istraživanje je provedeno na uzorku 47.513 žena, u sklopu poznate američke Nurses’ Health Study, od 1984. do 2016. godine. U prosjeku su žene imale 48 godina na početku studije, a njihove prehrambene navike su detaljno analizirane putem upitnika o učestalosti konzumacije hrane.
Poseban naglasak stavljen je na:
- ukupne ugljikohidrate
- kvalitetne izvore ugljikohidrata (iz cjelovitih žitarica, voća, povrća i mahunarki)
- prehrambena vlakna
- glikemijski indeks hrane
- i udio rafiniranih ugljikohidrata.
Što su znanstvenici otkrili?
Samo 7,8% žena zadovoljilo je stroge kriterije zdravog starenja, no među njima se isticala jedna zajednička stvar: njihova prehrana bila je bogata dobrim ugljikohidratima i vlaknima.
Ključni nalazi uključuju:
- Svakih 10% više kalorija iz kvalitetnih ugljikohidrata bilo je povezano s 31% većim izgledima za zdravo starenje.
- Vlakna iz voća, povrća i žitarica povećavala su šanse za zdravije starenje za 7–17%.
- Nasuprot tome, žene koje su konzumirale više rafiniranih ugljikohidrata (poput bijelog kruha, peciva i industrijskih slastica) imale su 13% manju vjerojatnost za zdravo starenje.
- Viši glikemijski indeks i loš omjer ugljikohidrata i vlakana također su bili povezani s lošijim ishodima.
Što to znači u praksi?
„U ovoj studiji, unos ugljikohidrata iz voća, povrća, cjelovitih žitarica i mahunarki te prehrambenih vlakana bio je povoljno povezan sa zdravim starenjem,“ zaključili su autori. S druge strane, prehrana bogata rafiniranim ugljikohidratima nije donosila te benefite.
Savjet za tvoju svakodnevicu
Umjesto da izbacuješ sve ugljikohidrate, obrati pažnju na njihovu kvalitetu:
- Uključi više cjelovitih žitarica – zob, ječam, kvinoja
- Jedite šareno povrće i svježe voće svaki dan
- Ne zaboravi na mahunarke – leća, grah i slanutak su odličan izvor i vlakana i biljnih proteina
- Povećaj unos prehrambenih vlakana – ciljaj na barem 25 g dnevno
- Izbjegavaj bijeli kruh, slatke žitarice i procesirane grickalice
Ograničenja studije – ali korisne poruke
Autori napominju da je većina sudionica studije bila obrazovana i prehranjivala se zdravije od prosjeka, što može donekle ograničiti primjenjivost rezultata. Ipak, poruka je jasna: način prehrane u srednjim godinama snažno utječe na zdravlje u starijoj dobi.
Izvor: Istraživanje pod vodstvom dr. sc. Andresa V. Ardissona Korata iz USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston. Objavljeno u časopisu JAMA Network Open.
High-Quality Carbohydrates and Dietary Fiber in Midlife Linked to Healthy Aging in Women
Dr. Vesna Harni powered by AI Chat GPT 4,0
